1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite, sem o soro
1/2 tablete de manteiga (100 g)
3 colheres de sopa de conhaque
1 xícara de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas. Junte o creme de leite e mexa bem. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

30 Biscoitos tipo champanhe
1 Cálice Vinho do Porto
175 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé
125 g Manteiga
5 Colheres de sopa rasas Açúcar
6 Ovos
Modo de preparo
Forre o fundo e as paredes de uma forma de paredes altas com os palitos de la reine.
Salpique com o vinho do Porto.
Derreta o chocolate em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado anterior.
Deite esta mousse na forma forrada com os palitos de la reine.
Cubra com mais palitos e leve ao frigorífico durante 6 horas ou de um dia para o outro.
Decore com chocolate ralado ou chantilly.

2 e 1/2 xícaras de leite integral
2 colheres de manteiga (50gs)
1 colher rasa de chá de sal (se utilizar somente parmesão não coloque sal)
500 gramas de polvilho doce (1 pacote)
600 gramas de queijo ralado (prato, parmessão e/ou mussarela)
3 ovos
modo de preparo
Em uma panela aqueça o leite, a manteiga e o sal. Não deixe ferver, esquente somente o suficiente para derreter bem a manteiga.
Em um recipiente coloque o polvilho e despeje a solução com o leite aquecido misturando aos poucos com as mãos. Reserve e espere esfriar.
Depois de frio coloque os ovos um a um e o queijo aos poucos. Misture bem.
Se necessário unte as mãos e molde em bolinhas acomodando os pãezinhos numa forma. Dependendo do queijo e da temperatura ambiente a massa pode variar de consistência, isso é normal.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos SEM ABRIR O FORNO.
Dica: pode arriscar o polvilho azedo, neste caso molde em bolinhas menores, distribua em uma forma e leve para gelar. Depois de congelados armazene em um recipiente próprio para congelar e leve novamente ao freezer. Quando for assar aqueça previamente o forno e deixe-os assar em fogo alto, evitando abrir o forno, desligue ao dourarem e aguarde alguns minutos antes de abrir o forno e servir os pãezinhos. Fica dos deuses mas haja paciência.

  1 embalagem de mistura para brownie
  2 embalagens de cream cheese (300 g)
  1 lata de creme de leite sem soro
  1/4 de xícara (chá) de açúcar
  1 colher (sopa) de gelatina sem sabor vermelha
  6 colheres (sopa) de geléia de morango
Modo de preparo
Prepare o brownie de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar na forma. Na batedeira bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua o creme sobre o brownie e leve à geladeira até ficar firme. Cubra com a geléia e sirva.

Massa
2 pacote de bolacha maizena triturado
10 colheres de manteiga
Recheio
1 litro de leite
6 colheres de maizena
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 gelatina de morango
2 bandejas de morango
Modo de Preparo
Misture a massa e forre uma forma de fundo removivel, reserve na geladeira.
Cozinhe até engrossar o leite e a maizena, dessolvida em metade do leite, o leite condensado e as gemas, deixe esfriar e coloque sobre a massa.
Prepare a gelatina conforme a embalagem, leve para gelar até começar engrossar.
Corte os morangos ao meio no sentido do cumprimento coloque organizadamente sobre o creme, cubra com a gelatina.
Coloque na geladeira por 6 horas.

Massa

200g de biscoito de coco
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
80g de margarina em temperatura ambiente
Recheio
1 xícara (chá) de doce de leite
2 latas de creme de leite sem soro
100g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Modo de preparo
Massa
No liquidificador triture os biscoitos. Misture o chocolate em pó e a margarina
até formar uma massa. Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com
fundo removível. Asse durante 15 minutos no forno preaquecido a 200º.
Deixe esfriar.
Recheio
Misture o doce de leite, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina hidratada
e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre a massa
e leve a geladeira por 3 horas antes de servir.

Recheio

Meia caixinha de leite condensado;

2 gemas;

5 colheres de sopa de limão;

4 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos.

Massa

150g de manteiga;

Meia caixinha de leite condensado;

3 ovos;

1 xicara de chá de leite;

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;

1 xícara de chá de amido de milho;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de chá de canela em pó;

3 colheres de sopa de açucar.

Farofa

Meia xícara de chá de avelãs picadas;

1 pacote de biscoito de leite, triturado;

Meia colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo

Recheio

Em uma tigela,misture o leite condensado com as gemas,suco de limão e as maçãs.Reserve.

Massa

Em uma batedeira,bata a manteiga e junte o leite condensado em fio com as gemas.Transfira para uma tigela e junte o leite.Adicione a farinha de trigo,o amido de milho,o fermento em pó e a canela,peneirados,e misture até ficar homogêneo.Incorpore delicadamente as claras batidas em neve com o açucar.Despeje em uma assadeira untada com manteiga.(28cm de diâmetro) e coloque as maçãs reservadas por cima.

Farofa

Misture as avelãs com o biscoito e a canela,coloque sobre o recheio e leve ao forno medio-alto,preaquecido,por cerca de 1 hora.Sirva.

 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate tipo Suíço (160g), picado grosseiramente
 150g de suspiro
 chocolate ao leite a gosto, ralado
Creme

 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 2 medidas da lata com leite
 2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres
(sopa) de amido de milho
 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Modo de Preparo
Prepare o creme. Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio e deixe engrossar. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma:
creme, biscoito sabor chocolate tipo suíço com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoitos e suspiro. Leve à geladeira

1 pacote de bolo de chocolate
2 pacotes de pudim de chocolate da Jello
1 pacote de natas
2 tabletes de chocolate ralado
Modo de Preparo
Fazer o bolo de chocolate conforme as indicações da caixa e depois deixar arrefecer
Fazer o pudim também conforme as indicações da caixa
Bater as natas
Ralar o chocolate
Numa taça como a que mostro em cima colocar tudo às camadas, primeiro o bolo, depois o pudim de chocolate, a seguir as natas, e por fim o chocolate ralado... Repetir até chegar ao topo da taça... Colocar no frigorifíco e servir geladinho.

150 g de manteiga
270 g de açucar
4 ovos
60 ml de agua
1 colher de essencia de baunilha ou amendoas
60 g de chocolate em pó 32% de cacau
60 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
120 g de nozes ou amendoim torrado sem sal
Modo de preparo
Bata os oito primeiros ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Acrescente as nozes ou o amendoim e misture.
Coloque em uma forma retangular de 19X26cm untada com manteiga.
Leve ao forno pré aquecido 180°C, por 30 minutos (tempo pode variar de forno para forno).
Deixe esfriar e corte em quadrados.

 Ingredientes

1 caixa de morangos

2 latas de leite condensado

2 lata de creme de leite

200 g de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela

Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex

Deixe esfriar e coloque os morangos por cima

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite

Jogue por cima dos morangos

Leve à geladeira

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
2 latas de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga até conseguir um creme. Desligue e coloque um ovo. Ligue e junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue. Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite. Bata, usando um fuê, até a massa ficar homogênea. Por último, junte o chocolate granulado e o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa na forma. Em forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por uns 20 minutos. Tire da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar.
Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Decoração: Coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta. Complete com o brigadeiro. Faça um buraco (dois dedos) na parte de cima. Corte e reserve. Encha o espaço com o brigadeiro. Agora, tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura. Salpique granulado.

Salada de Camarão, Tomate e Rúcula

1 embalagem de macarrão parafuso
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
500g de camarão rosa médio limpo
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
1 xícara 1/2 (chá) de folhas de rúcula.
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Prepare o macarrão como se deve. Escorra bem e deixe esfriar. Enquanto isso aqueça o azeite e doure os camarões até ficarem rosados. Junte o alho e refogue por 3 minutos. Após terminar, reserve. Em um recipiente, misture o macarrão frio com o refogado de camarão e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Ao servir misture a rúcula.

Penne ao Molho de Bacalhau

Torta de Chocolate

Recheio
500g de doce de leite
100g de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite (200g)
Massa
1 pacote de biscoito tipo maisena triturado (200g)
40g de chocolate em pó (1/2 xícara de chá)
150g de manteiga sem sal
Cobertura
250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Raspas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Recheio
Em uma tigela coloque 500g de doce de leite, 100g de chocolate em pó, 1 caixa de creme de leite e misture tudo. Quando a mistura ficar homogênea e um creme liso é porque chegou no ponto certo. Conserve na geladeira.
Coloque em uma outra tigela 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado, 40g de chocolate em pó e 150g de manteiga sem sal. Misture tudo com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de fundo raso, forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate. Sobre a massa coloque o recheio de chocolate. Cubra com 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e raspas de chocolate. Leve para a geladeira por mais ou menos 2 horas.

1 kg de trigo
1 copo pequeno de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 colher de sal
2 copos grandes de leite morno
50 g de fermento biológico
100 g de coco ralado
Modo de preparo
Coloque em uma bacia todos os ingredientes e mexa
Depois sove bem, alise a massa e deixe crescer
Amasse novamente e deixe crescer novamente
Repita o procedimento
Modele 2 pães deixe crescer
Asse em forno baixo até que doure
Depois de assado passe leite condensado em cima, ainda quente, e jogue coco ralado

100gr de chocolate meio amargo
600ml de água
4 ovos
3 cerejas
chantily
1 balão
Modo de preparo
Misture o chocolate, a água e a manteiga na batedeira.
Despeje numa tigela, e mergulhe os balões
cobrindo-os todos, e leve a geladeira por 1hr.
Retire e fure o balão, despeje o chantily
de um modo que forme duas orelhas de coelho e
adicione as cerejas duas para serem os olhos,
e uma para ser o nariz.
Coloque na geladeira por 1 hr.
Retire da geladeira.
A seguir sirva e bom apetite.

1 kg de chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga.
Utensílios: travessa de vidro, faca, espátula do tipo "pão duro", fôrma especial para ovos de Páscoa (250 g)
Modo de preparo
Com uma faca, pique o chocolate ao leite e divida em três partes iguais.
Derreta duas partes de chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
Junte a terceira parte e mexa até derreter completamente e ficar homogêneo.
Pincele o chocolate na forma e leve à geladeira. Repita o processo até a casca ficar grossinha.
Depois de pincelar a última camada, limpe as bordas e cubra a forma com papel-manteiga.
Leve à geladeira de cabeça para baixo e deixe endurecer até a casquinha cair da forma.
Misture os ingredientes do brigadeiro (1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga) numa panela fora do fogo até formar um creme.
Leve ao fogo baixo e mexa até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panel.
Espere o brigadeiro esfriar completamente e encha as metades do ovo com o ele.
Coloque o ovo de colher numa embalagem e finalize com confeitos coloridos.

Massa:
1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate ao leite picado
1/2 colher (sopa) de glucose de milho
Modo de Preparo
Massa: Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia. Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.
Montagem: Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.